Köksmästaren Robin Engdahl på Hesselby Slott delar med sig av sitt recept på musikslottets älskade äggröra – ett recept som efterfrågats utav många av slottets gäster!

Hesselby Slotts Äggröra

4 st ekologiska ägg
1dl vispgrädde
50g osaltat smör
Vitpeppar
Salt

1. Knäck äggen och vispa fluffigt. Tillsätt grädden, salt och peppar efter behag.
3. Bryn smöret i en panna och häll på äggstanningen.
4. Sänk temperaturen till medelhög värme och rör runt i botten med en slickepott tills önskad konsistens.

Tips!
För krämigare äggröra, tillsätt 1 msk Cream fraiche innan servering
För fastare konsistens, byt ut vispgrädde mot mjölk alternativt vatten

Lycka till!